食品添加物と運動機能の成長の関係性について、管理栄養士が解説します。
はじめに
現代の食生活では、加工食品やお菓子に多くの添加物が使用されています。
これらの添加物が、子どもの成長や発達にどのような影響を与えるかについては、多くの議論が行われています。
特に、運動機能の成長に与える影響については、気になる親御さんも多いのではないでしょうか。
本記事では、添加物と運動機能の関係性について、最新の研究データを基に解説します。
添加物とは？
添加物とは、食品の保存性を高めたり、味や見た目を向上させるために使用される化学物質です。
代表的な添加物には、保存料、着色料、甘味料、香料などがあります。これらは食品の魅力を高める一方で、健康への影響については懸念されています。
添加物と運動機能の関係性についての研究
複数の研究によると、添加物が子どもの運動機能に影響を与える可能性が指摘されています。
特に、神経発達に悪影響を及ぼすことが示唆されており、それが運動機能の成長に関連していると考えられています。
- 神経伝達への影響
添加物、特に合成着色料や保存料は、脳内の神経伝達物質に影響を与えることが報告されています。
神経伝達が正常に行われない場合、運動に必要なバランス感覚や協調性が低下する可能性があります。
これにより、運動能力が伸び悩む、あるいは発達が遅れるリスクが考えられます。
また、ホルモン伝達もうまくいかなくなり、幸せを感じるホルモン「セロトニン」「ドーパミン」などの物質がでずらくなり
やる気低下や、なんとなくだるくて動けない、という症状がでることにも繋がります。
- エネルギーレベルの変動
添加物の中でも、特に高果糖コーンシロップなどの人工甘味料は、血糖値の急激な変動を引き起こします。
急激な血糖値の上昇と下降は、エネルギーレベルの不安定さを招き、集中力の低下や持久力の欠如につながることがあります。
これが、運動機能の成長に悪影響を与える可能性があるのです。
子どもの運動能力への影響例
具体的には、以下のようなケースが考えられます。
持久力の低下:
保存料や着色料が多く含まれる食品を摂取する子どもたちの中には、長時間の運動に耐えられないケースが見られます。
運動のバランス感覚の低下
神経発達に影響を与える添加物が原因で、バランスを保つ能力や反射神経が鈍くなることがあります。
集中力の欠如
添加物が原因で注意散漫になり、スポーツや運動中に必要な集中力が維持できない子どももいます。
健康的な食事が運動機能に与える影響
無添加の食品を中心としたバランスの取れた食事は、子どもの運動機能の成長に大きなプラスの効果をもたらします。
特に、新鮮な果物や野菜、無添加のナッツやシードは、運動に必要なビタミンやミネラルが豊富で、エネルギーの安定供給に役立ちますし、
疲労回復にも役立つのでスポーツをする子供にはピッタリです。
まとめ
添加物が子どもの運動機能に与える影響は無視できません。
特に、神経発達やエネルギーレベルに悪影響を及ぼすことで、運動能力の発達が妨げられる可能性があります。
健康的な食生活を心がけ、無添加食品を選ぶことで、子どもの運動機能を健全に育むことができるでしょう。
