ひんやり濃厚！かぼちゃアイスグラノーラ

かぼちゃアイスグラノーラは、かぼちゃ・牛乳・ギリシャヨーグルト・蜂蜜をジッパー袋に入れて揉み込み、冷凍庫で3時間ほど冷やしてからグラノーラをのせるだけのひんやりデザートです。ミキサーもアイスクリームメーカーも使わず、袋ひとつで作れます。かぼちゃのほっくりした甘さとヨーグルトの酸味、グラノーラのザクザク感がそろった、子どもから大人まで楽しめる一品です。

かぼちゃアイスグラノーラはどんな味？

かぼちゃの自然な甘さに蜂蜜のやさしいコクが加わり、ギリシャヨーグルトのほどよい酸味で後味はすっきり。凍らせると、シャーベットとアイスクリームの中間のような、しゃりっとしながらも濃厚な口当たりになります。

上にのせるグラノーラは、なめらかなアイスとの食感のコントラストをつくる役目です。香ばしさが加わって、最後のひと口まで飽きずに楽しめます。

おいしく作るコツは？

材料と手順は上のとおりです。きれいに仕上げるためのポイントをまとめました。

• かぼちゃはやわらかく加熱してから：蒸す、または電子レンジで加熱して、指でつぶせるくらいにしておくと袋の中で揉み込みやすくなります。熱いうちに袋に入れず、粗熱をとってから使いましょう。
• しっかり揉んでなめらかに：かぼちゃのかたまりが残らないよう、袋の外から全体をよく揉み込みます。
• 袋は平らにして冷凍：薄く平らにならして凍らせると、冷えるのが早く、取り出すときも割りやすくなります。
• かたすぎたら少し待つ：カチカチになっていたら、少し常温に置くと食べやすいかたさに戻ります。
• グラノーラは食べる直前に：先にのせると水分を吸ってしまうので、ザクザク感を楽しむなら盛り付けの最後にのせてください。

アレンジするなら？

• 牛乳を豆乳に：レシピのとおり豆乳でも作れます。まろやかな風味になります。
• シナモンをひとふり：かぼちゃと相性がよく、パンプキンパイのような香りになります。
• 甘さは味見して調整：かぼちゃの甘さは品種や季節で変わるので、蜂蜜は少なめに入れて味を見ながら足すと決めやすくなります。

材料のエネルギーや栄養は？

文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に掲載されている、主な材料の可食部100gあたりの値です（このレシピで実際に使う量は100gより少ないものもあります）。

同じ表では、ゆでた西洋かぼちゃ100gあたりにβ-カロテン当量2,500μg、ビタミンC32mg、食物繊維総量4.1gが含まれています。なお、ギリシャヨーグルト（水切りタイプ）は商品によって成分が異なるため、正確な値は商品の栄養成分表示を確認してください。

かぼちゃで免疫力は上がるの？

特定の食品やレシピを食べることで、免疫力が高まったり、風邪などの病気を予防・改善できたりするわけではありません。このレシピは、おやつやデザートとして楽しむためのものです。

体調を整えるうえで大切なのは、主食・主菜・副菜をそろえた日々の食事全体のバランスです。農林水産省と厚生労働省がまとめた「食事バランスガイド」では、1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかの目安がイラストで示されています。体調に不安があるときは、自己判断せず医師に相談してください。

小さな子どもに出すときの注意点は？

• 1歳未満の赤ちゃんには与えない：厚生労働省は、乳児ボツリヌス症の予防のため、蜂蜜や蜂蜜入りの食品を1歳未満の赤ちゃんに与えないよう呼びかけています。このアイスは蜂蜜を使っているので、1歳未満の子には与えないでください。
• ナッツ入りのグラノーラは5歳以下には控える：消費者庁は、豆やナッツ類など硬くてかみ砕く必要のある食品を5歳以下の子どもに食べさせないよう注意喚起しています。小さな子には、グラノーラをのせずにかぼちゃアイスだけで楽しむのがおすすめです。

どんなグラノーラが合う？

なめらかなアイスには、ナッツやドライフルーツ入りの食感のあるグラノーラがよく合います。

2960グラノーラ「禄（roku）」の原材料と栄養成分は、商品ページでご確認いただけます。かぼちゃの種も入っているので、かぼちゃアイスとの組み合わせはまさに「かぼちゃづくし」。1食分（約30g）の目安は132.5kcalです。

まとめ

• かぼちゃアイスグラノーラは、材料をジッパー袋で揉んで3時間ほど凍らせ、グラノーラをのせるだけで作れます。
• かぼちゃはやわらかく加熱して粗熱をとってから使い、グラノーラは食べる直前にのせるのがおいしく作るコツです。
• 食べものだけで免疫力が上がったり病気を防げたりするわけではありません。毎日の食事のバランスを大切に。
• 蜂蜜を使うので1歳未満には与えず、ナッツ入りのグラノーラは5歳以下の子には控えましょう。

参考

• 文部科学省「食品成分データベース（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年）」西洋かぼちゃ 果実 ゆで：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=6_06049_7
• 文部科学省「食品成分データベース」普通牛乳：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=13_13003_7
• 文部科学省「食品成分データベース」ヨーグルト 全脂無糖：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=13_13025_7
• 文部科学省「食品成分データベース」はちみつ：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=3_03022_7
• 農林水産省「『食事バランスガイド』について」：https://www.maff.go.jp/j/balance_guide/
• 厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」：https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000161461.html
• 消費者庁「食品による子どもの窒息・誤嚥（ごえん）事故に注意！」：https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_safety/caution/caution_047/