簡単❤レンジで米粉のいちごマグケーキ

米粉のいちごマグケーキは、卵・蜂蜜・豆乳・米粉・ベーキングパウダーをマグカップに入れて混ぜ、電子レンジ（500W）で2分30秒加熱するだけで作れるカップケーキです。オーブンも型も使わず、洗いものはマグカップとスプーンだけ。仕上げに粉糖、ギリシャヨーグルト、グラノーラ、いちごをのせれば、休日の朝やおやつにぴったりの一品になります。

米粉のマグケーキはどんな食感？

米粉で作るマグケーキは、もっちりとしながらもふんわり軽い口当たりです。生地の甘みは蜂蜜だけなので、やさしい甘さに仕上がります（粉糖はお好みでどうぞ）。

上にのせるギリシャヨーグルトのほどよい酸味と、いちごのみずみずしさ、グラノーラのザクザク感が加わることで、ひと口ごとに違う食感が楽しめます。

ふんわり作るコツは？

材料と手順は上のとおりです。失敗しにくくするためのポイントをまとめました。

• 大きめのマグカップを使う：加熱すると生地がふくらむので、容量に余裕のあるマグカップを選び、生地は半分くらいまでにしておくと安心です。電子レンジに使える耐熱のものを使ってください。
• 粉が残らないようによく混ぜる：先に卵・蜂蜜・豆乳をしっかり混ぜてから、米粉とベーキングパウダーを加えると、だまになりにくくなります。
• 加熱は様子を見ながら：電子レンジの機種によって仕上がりが変わります。竹串を刺して生っぽい生地がついてくるときは、10秒ずつ追加で加熱してください。
• 加熱直後は熱いので注意：マグカップも中身も熱くなっています。少し置いて粗熱をとってからトッピングしましょう。
• グラノーラは食べる直前に：ヨーグルトの水分を吸ってしまうので、ザクザク感を楽しむなら最後にのせてください。

トッピングやアレンジは？

材料のエネルギーや栄養は？

文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に掲載されている、主な材料の可食部100gあたりの値です。

この表をもとに、卵1個の可食部を約50g、いちご1個を約15gとして計算すると、粉糖・ヨーグルト・グラノーラを除いたケーキといちごで、およそ240kcalが目安です（ベーキングパウダーは含みません）。実際の値は使う材料の重さによって変わります。粉糖やヨーグルト、グラノーラをのせるとそのぶんエネルギーが増えるので、量はその日の食事に合わせて調整してください。

マグケーキで免疫力は上がるの？

特定の食品やレシピを食べることで、免疫力が高まったり、風邪などの病気を予防・改善できたりするわけではありません。このマグケーキは、朝食やおやつとして楽しむためのものです。

毎日の体調を整えるうえで大切なのは、主食・主菜・副菜をそろえた食事全体のバランスです。農林水産省の「食事バランスガイド」では、1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかの目安がイラストで示されています。体調に不安があるときは、自己判断せず医師に相談してください。

小さな子どもに出すときの注意点は？

• 1歳未満の赤ちゃんには与えない：厚生労働省は、蜂蜜や蜂蜜入りの食品を1歳未満の赤ちゃんに与えないよう呼びかけています。乳児ボツリヌス症の原因となるボツリヌス菌は熱に強く、通常の加熱や調理では死なないとされているため、電子レンジで加熱したこのケーキも1歳未満の子には与えないでください。
• ナッツ入りのグラノーラは5歳以下には控える：消費者庁は、硬い豆やナッツ類を5歳以下の子どもに食べさせないよう注意喚起しています。小さな子には、グラノーラをのせずにいちごやヨーグルトだけでトッピングするのがおすすめです。
• 食物アレルギーに注意：生地に卵と豆乳（大豆）を使っています。トッピングのヨーグルトには乳が含まれ、グラノーラ「禄」にはくるみ・アーモンド・カシューナッツ・マカダミアナッツなどのナッツ類が入っています。アレルギーがある方は、それぞれの原材料表示を確認してから作ってください。

どんなグラノーラが合う？

ふんわりした生地には、ナッツやドライフルーツ入りの食感のあるグラノーラがよく合います。

2960グラノーラ「禄（roku）」の原材料と栄養成分は、商品ページでご確認いただけます。クランベリーの甘酸っぱさがいちごともよく合います。1食分（約30g）の目安は132.5kcalです。

まとめ

• 米粉のいちごマグケーキは、材料をマグカップで混ぜて電子レンジ（500W）で2分30秒加熱するだけで作れます。
• 大きめのマグカップを使い、加熱は様子を見ながら調整、グラノーラは食べる直前にのせるのがコツです。
• 食べものだけで免疫力が上がったり病気を防げたりするわけではありません。毎日の食事のバランスを大切に。
• 蜂蜜を使うので1歳未満には与えず、ナッツ入りのグラノーラは5歳以下の子には控えましょう。

参考

• 文部科学省「食品成分データベース（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年）」米粉：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=1_01158_7
• 文部科学省「食品成分データベース」鶏卵 全卵 生：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=12_12004_7
• 文部科学省「食品成分データベース」豆乳：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=4_04052_7
• 文部科学省「食品成分データベース」はちみつ：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=3_03022_7
• 文部科学省「食品成分データベース」いちご 生：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=7_07012_7
• 農林水産省「『食事バランスガイド』について」：https://www.maff.go.jp/j/balance_guide/
• 厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」：https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000161461.html
• 消費者庁「食品による子どもの窒息・誤嚥（ごえん）事故に注意！」：https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_safety/caution/caution_047/