10分でふんわり✨️きな粉蒸しパン

きな粉蒸しパンは、卵・蜂蜜・豆乳を混ぜたところに米粉・きな粉・ベーキングパウダーを加え、電子レンジ（600W）で3分半ほど加熱するだけで作れます。蒸し器を使わないので、準備から仕上げまで10分ほど。ギリシャヨーグルトとグラノーラをのせれば、朝ごはんやおやつにぴったりの一皿になります。

きな粉蒸しパンはどんな味？

きな粉の香ばしさと、蜂蜜のやさしい甘みが広がる、どこかほっとする和風の味わいです。米粉を使っているので、もっちりとしたしっとり食感に仕上がります。

そのままでもおいしいですが、ひんやりしたギリシャヨーグルトのほどよい酸味と、グラノーラのザクザク感を重ねると、食感と味のコントラストが楽しめます。

ふんわり仕上げるコツは？

材料と手順は上のとおりです。失敗しにくくするためのポイントをまとめました。

• Aを先にしっかり混ぜる：卵・蜂蜜・豆乳・米粉5gを先によく混ぜておくと、粉を加えたときにダマになりにくくなります。
• Bは一度に入れて手早く混ぜる：ベーキングパウダーは水分と合わさると反応が始まるので、粉っぽさがなくなったらすぐに加熱へ進みましょう。
• クッキングシートはくしゃくしゃにしてから敷く：容器になじみやすくなり、加熱後にきれいに取り出せます。
• 加熱は様子を見ながら：電子レンジの機種や容器の大きさで火の通り方が変わります。竹串を刺して生地がついてこなければ完成の目安です。足りなければ10秒ずつ追加してください。
• 加熱しすぎに注意：加熱しすぎると固くなりやすいので、少し短めから試すのがおすすめです。
• 粗熱がとれてから切る：熱いうちに切ると形がくずれやすいので、少し冷ましてからカットしましょう。容器や蒸気が熱くなるので、取り出すときはやけどにも気をつけてください。

材料のエネルギーはどれくらい？

文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に掲載されている、主な材料の可食部100gあたりの値です。

（「Tr」は微量を表します）

これらの値をもとに、卵1個（可食部約50gとして）、蜂蜜大さじ1（約20gとして）、豆乳70ml（約70gとして）、米粉55g、きな粉10gで計算すると、トッピングを除いた蒸しパン全体で約410kcalが目安です。1回で食べきる量の目安にしたり、2人で分けたりと、ほかの食事とのバランスで量を調整してください。調製豆乳を使う場合は、お使いの商品の栄養成分表示を確認しましょう。

きな粉にはどんな栄養が含まれている？

きな粉は大豆を炒って粉にしたものです。上の成分表では、100gあたりたんぱく質36.7g・食物繊維総量18.1gが含まれています。このレシピで使う10gに換算すると、たんぱく質は約3.7g、食物繊維は約1.8gです。少量でも香ばしさが加わるので、ヨーグルトや牛乳に混ぜるなど、ふだんの食事にも取り入れやすい食材です。

なお、特定の食品やレシピを食べることで肌の状態がよくなるわけではありません。毎日の食事は、主食・主菜・副菜をそろえたバランスを意識しながら楽しんでください。

どんなトッピングが合う？

• ギリシャヨーグルト：水切りしたような濃厚な口当たりで、きな粉の香ばしさによく合います。
• グラノーラ：食べる直前にのせると、ザクザク感をしっかり楽しめます。
• 蜂蜜やきな粉を追加で：甘さや香ばしさを足したいときにひとかけ。
• 季節のフルーツ：いちごやバナナを添えると彩りもよくなります。

2960グラノーラ「禄（roku）」の原材料と栄養成分は、商品ページでご確認いただけます。ナッツの香ばしさとクランベリーの酸味が、きな粉の和の風味のアクセントになります。

お子さんと食べるときの注意点は？

• 1歳未満の赤ちゃんには与えない：この蒸しパンには蜂蜜が入っています。厚生労働省は、1歳未満の赤ちゃんにハチミツやハチミツ入りの食品を与えないよう呼びかけています。ボツリヌス菌は熱に強いため、加熱した食品でも同様です。
• ナッツ入りのグラノーラは年齢に注意：消費者庁は、硬い豆やナッツ類を5歳以下の子どもに食べさせないよう注意を呼びかけています。小さなお子さんには、グラノーラをのせずに取り分けてください。
• アレルギーの確認を：このレシピには卵・大豆、トッピングのヨーグルトには乳が含まれ、グラノーラによってはナッツ類も含まれます。

まとめ

• きな粉蒸しパンは、材料を混ぜて電子レンジ（600W）で3分半ほど加熱するだけで、10分ほどで作れます。
• Aを先にしっかり混ぜ、Bを加えたら手早く加熱へ進むと、ふんわり仕上がりやすくなります。
• トッピングを除いた全体で約410kcalが目安です。食べる量はほかの食事とのバランスで調整しましょう。
• 蜂蜜を使っているため1歳未満の赤ちゃんには与えず、ナッツ入りのグラノーラは小さなお子さんには控えてください。

参考

• 文部科学省「食品成分データベース（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年）」鶏卵 全卵 生：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=12_12004_7
• 文部科学省「食品成分データベース」はちみつ：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=3_03022_7
• 文部科学省「食品成分データベース」豆乳：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=4_04052_7
• 文部科学省「食品成分データベース」米粉：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=1_01158_7
• 文部科学省「食品成分データベース」だいず きな粉 全粒大豆 黄大豆：https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=4_04029_7
• 厚生労働省「ハチミツを与えるのは1歳を過ぎてから。」：https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000161461.html
• 消費者庁「硬い豆やナッツ類は5歳以下の子どもには食べさせないで!」：https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_safety/child/project_001/mail/20230124/
• 農林水産省「食事バランスガイド」：https://www.maff.go.jp/j/balance_guide/
• 農林水産省「「何を」「どれだけ」材料と料理区分」：https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/zissen_navi/balance/division.html