グルテンフリー

2024.11.15

今さら聞けない「グルテンフリー」って何？メリットデメリットを説明

グルテンフリーとは、小麦・大麦・ライ麦に含まれるたんぱく質「グルテン」を避ける食事のこと。どんな人に必要な食事なのか、栄養面での注意点、始める前に医師へ相談すべき理由まで、研究にもとづいてやさしく説明します。