蜂蜜を乳児に与えてはいけない理由、いつから大丈夫？管理栄養士が解説
蜂蜜は1歳を過ぎてから。 1歳未満の赤ちゃんが蜂蜜を食べると「乳児ボツリヌス症」にかかることがあるため、厚生労働省は1歳未満の赤ちゃんに蜂蜜や蜂蜜入りの食品を与えないよう呼びかけています。
原因となるボツリヌス菌（芽胞）は熱に強く、通常の加熱や調理では死なないため、「火を通せば大丈夫」ではない点にも注意が必要です。
この記事では、その理由と、いつから・どんな点に気をつければよいかを、厚生労働省の情報をもとにまとめます。
なぜ1歳未満の赤ちゃんに蜂蜜を与えてはいけないの？
蜂蜜には、ボツリヌス菌の芽胞が含まれていることがあります。
大人の腸では、ボツリヌス菌がほかの腸内細菌との競争に負けてしまうため、通常は何も起こりません。
一方、1歳未満の赤ちゃんはまだ腸内環境が整っていないため、ボツリヌス菌が腸内で増えて毒素を出し、症状を引き起こすことがあります。これが「乳児ボツリヌス症」です。
乳児ボツリヌス症ではどんな症状が出るの？
厚生労働省は、次のような症状を挙げています。
| 気をつけたい様子 | 具体的には |
|---|---|
| 便秘 | いつもより便が出ない |
| ほ乳力の低下 | ミルクや母乳を飲む力が弱い |
| 元気の消失 | ぐったりしている |
| 泣き声の変化 | 泣き声が弱い・いつもと違う |
| 首のすわりが悪くなる | 首を支える力が弱くなる |
ほとんどの場合は適切な治療で治りますが、まれに亡くなることもあるとされています。蜂蜜を口にしたあとなど、気になる様子があれば自己判断せず、早めに小児科を受診してください。
加熱した蜂蜜や、蜂蜜入りの食品なら大丈夫？
加熱しても大丈夫とはいえません。 ボツリヌス菌の芽胞は120℃で4分の加熱に耐えるとされ、通常の加熱や調理では死なないためです。
そのため厚生労働省は、蜂蜜そのものだけでなく、蜂蜜入りの飲料やお菓子などの食品も1歳未満の赤ちゃんに与えないよう呼びかけています。食品事業者に対しても、「1歳未満の乳児には与えないで下さい」という情報を表示などで分かりやすく伝えるよう求めています。
市販のパンやお菓子、ドリンクなどを赤ちゃんに分けるときは、原材料表示に「はちみつ」がないかを確認する習慣をつけると安心です。
蜂蜜はいつから大丈夫？
目安は1歳を過ぎてからです。厚生労働省は、1歳以上の方にとって蜂蜜はリスクの高い食品ではないとしています。
1歳を過ぎたら、まずは少量から、お子さまの様子を見ながら取り入れてみてください。
なお、乳児ボツリヌス症は蜂蜜を食べていない赤ちゃんでも報告があり、国内では井戸水が原因とみられる例も報告されています。蜂蜜を避けていても、気になる症状があれば受診をためらわないことが大切です。
1歳未満の赤ちゃんの「甘み」はどうすればいい？
離乳期は、いろいろな食材そのものの味に少しずつ慣れていく時期です。甘みを無理に足す必要はありません。
甘みを加えたいときは、次のような方法があります。
- 果物を使う：バナナやりんごなどの自然な甘みを、月齢に合った形状・量で
- 野菜の甘みを生かす：かぼちゃやさつまいもなどをやわらかく調理して
- 母乳・ミルクでのばす：おかゆや野菜ペーストをなめらかにするときに
2960グラノーラは何歳から食べられる？
2960グラノーラ（禄・福）は、甘みを主にヨーロッパ産蜂蜜でつけています。蜂蜜を使った食品は、加熱・加工されたものであっても、前述のとおり通常の加熱ではボツリヌス菌の芽胞は死なないため、1歳未満の赤ちゃんには与えないでください。
また、アーモンド・くるみ・マカダミアナッツ・カシューナッツなどの硬いナッツ類も入っています。消費者庁は、豆やナッツ類など硬くてかみ砕く必要のある食品を5歳以下の子どもには食べさせないよう呼びかけており、小さく砕いた場合でも気管に入るリスクがあるとしています。そのため、5歳以下のお子さまには与えないでください。ナッツにアレルギーのあるお子さまも避けてください。
ご家族の朝食として大人が楽しみ、お子さまには月齢・年齢に合ったものを用意するのがおすすめです。
まとめ
- 1歳未満の赤ちゃんには、蜂蜜も蜂蜜入りの食品も与えない
- ボツリヌス菌の芽胞は熱に強く、加熱・調理しても安全にはならない
- 1歳以上であれば、蜂蜜はリスクの高い食品ではないとされている
- 便秘やほ乳力の低下、ぐったりしているなど気になる様子があれば、早めに小児科へ
- 市販品を分けるときは、原材料の「はちみつ」表示を確認する
- 硬いナッツ類は5歳以下の子どもには与えない（消費者庁）
赤ちゃんの食事は、分からないことがあれば小児科医や地域の保健センターなどに相談しながら、安心できる形で進めていきましょう。
参考
- 厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000161461.html
- 消費者庁「食品による子どもの窒息・誤嚥(ごえん)事故に注意!―気管支炎や肺炎を起こすおそれも、硬い豆やナッツ類等は5歳以下の子どもには食べさせないで―」 https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_safety/caution/caution_047/
