【管理栄養士推薦】ワインに合うグラノーラのマリアージュをご紹介

公開日 監修：管理栄養士 河野絢子
グラノーラ活用方法
【管理栄養士推薦】ワインに合うグラノーラのマリアージュをご紹介

ナッツやドライフルーツが入ったグラノーラは、香ばしさとほどよい甘みがあり、ワインのおつまみにもよく合います。おすすめは「ナッツ×チーズ」「ドライフルーツ×シャルドネ」「ダークチョコ×赤ワイン」「ヨーグルト×スパークリングワイン」の4つの組み合わせです。少量を小皿に取り分け、お酒は自分に合った量で楽しむのがポイントです。

ワインにグラノーラが合うのはなぜ？

グラノーラは、オーツ麦などの穀物にナッツやドライフルーツを合わせて焼き上げたものです。ナッツの香ばしさ、ドライフルーツの甘酸っぱさ、サクサクとした食感が、ワインの香りや酸味と組み合わせやすいのが魅力です。

2960グラノーラ（禄・福）には、有機アーモンド・有機くるみ・有機マカダミアナッツ・有機カシューナッツ・有機かぼちゃの種・有機クランベリー・有機クコの実・京都産有機玄米などが入っています。甘みは主に蜂蜜によるもので、甘さ控えめのため、チーズやワインとも合わせやすい味わいです。

おすすめのマリアージュ4選

組み合わせ合わせるワイン楽しみ方
ナッツ×チーズ赤・白どちらでもグラノーラとクリーミーなチーズを一緒に
ドライフルーツ×シャルドネ白ワインフルーツの甘酸っぱさとフルーティーな香りを合わせる
ダークチョコ×赤ワインフルボディの赤グラノーラに少量のダークチョコを添えて
ヨーグルト×スパークリングシャンパン・スパークリングワインヨーグルトにグラノーラとフルーツをトッピング

1. ナッツとチーズのペアリングは？

まず試していただきたいのが、ナッツとチーズの組み合わせです。アーモンドやくるみが入ったグラノーラを、クリーミーなチーズと一緒に口に運ぶと、ナッツの香ばしさとワインの芳醇な香りがよく調和します。

チーズはカルシウムを含む食品として知られています。食品ごとの栄養成分は、文部科学省の「食品成分データベース」で調べることができます。

2. ドライフルーツにはシャルドネ？

白ワインがお好きな方には、シャルドネとドライフルーツの組み合わせがおすすめです。シャルドネのフルーティーな風味と、ドライフルーツの甘酸っぱさが好相性です。

クランベリーやアプリコット、レーズンなどのドライフルーツをグラノーラにのせれば、ゆったりとしたひとときにぴったりの一皿になります。

3. チョコレートと赤ワインにグラノーラを足すと？

赤ワインとチョコレートは定番のペアリングです。ここにグラノーラを添えると、サクサクとした食感が加わり、味わいに変化が生まれます。

フルボディの赤ワインには、カカオ分の高いダークチョコレートを少しだけ添えるのがおすすめです。チョコレートは甘いものも多いので、量は控えめにして、香りと食感の組み合わせを楽しんでください。

4. ヨーグルトとスパークリングワインの楽しみ方は？

シャンパンやスパークリングワインには、ヨーグルトにグラノーラをトッピングした一皿を。ヨーグルトのなめらかさとグラノーラのサクサク感が、泡の爽やかさとよく合います。

いちごやキウイなどのフレッシュフルーツを加えると、彩りがよくなり、見た目も華やかになります(^^) ワインの席はお肉料理などに偏りがちなので、乳製品や果物を取り入れて、全体の食事バランスを意識するのもよいですね。

おつまみにするときの量の目安は？

グラノーラはナッツなどを含むため、少量でもエネルギーがあります。2960グラノーラの場合、1食分（約30g）あたりのエネルギーは132.5kcal（たんぱく質2.9g、脂質7.6g、炭水化物14.3g、食塩相当量0.0g）です。

袋から直接つまむのではなく、小皿に取り分けておくと食べすぎを防ぎやすくなります。

ワインと上手に付き合うために知っておきたいこと

厚生労働省の「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」（2024年）では、飲酒量をお酒の量（ml）だけでなく、純アルコール量（g）で把握することが大切だとしています。

  • 純アルコール量の計算式：摂取量（ml）×アルコール度数（%÷100）×0.8
  • ワイン1杯（120ml・12%）の場合：120×0.12×0.8＝約11.5g

同ガイドラインでは、高血圧や男性の食道がんなどは、少量の飲酒でも発症リスクが上がるという研究結果が紹介されています。お酒を飲めば病気にならないということも、量を守れば必ず安心ということもありません。

健康に配慮した飲酒の仕方として、同ガイドラインでは次のような例が挙げられています。

  • あらかじめ飲む量を決めておく
  • 飲酒前や飲酒中に食事をとる
  • 飲酒の合間に水（または炭酸水）を飲む
  • 1週間のうちに飲酒をしない日を設ける

また、20歳未満の飲酒、飲酒運転、妊娠中・授乳期の飲酒は避けなければなりません。体質的にお酒に弱い方は無理に飲まないこと、持病があって治療中の方や薬を飲んでいる方は、飲酒について主治医に相談することも大切です。

まとめ

  • グラノーラはナッツとドライフルーツの風味で、ワインのおつまみにも合わせやすい
  • おすすめは「ナッツ×チーズ」「ドライフルーツ×シャルドネ」「ダークチョコ×赤ワイン」「ヨーグルト×スパークリング」の4通り
  • 1食分（約30g）を目安に小皿に取り分ける
  • お酒は純アルコール量を意識し、自分に合った量で楽しむ

いろいろな組み合わせを試して、お気に入りのマリアージュを見つけてみてください。たまにはワインとグラノーラで、ちょっと特別な時間を楽しんでみてはいかがでしょうか？

参考

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2960グラノーラ

管理栄養士が配合を監修したグラノーラです。原材料・栄養成分は商品ページでご確認いただけます。

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