グラノーラの美味しさを自在に！簡単なカスタマイズ方法をご紹介♪

グラノーラは、果物・スパイス・チョコレートやメープルシロップを少し足すだけで、味も食感も手軽に変えられます。コツは「ベースの甘さを知ったうえで、足すものは少しずつ」。

この記事では、今日から試せるカスタマイズ方法と、甘さを足しすぎないためのポイントをご紹介します。

グラノーラの基本の材料は？

一般的なグラノーラは、オーツ麦（オートミール）にナッツや種、甘みと油を絡めて焼き上げたものです。これをベースに、好きな食材を足して自分好みの味に仕上げていきます。

たとえば2960グラノーラ「禄」の原材料と、1食分（約30g）の栄養成分は次のとおりです。

すでにクランベリーとクコの実が入っているので、足すときは「生の果物でみずみずしさを」「スパイスで香りを」といった、違う方向の味を選ぶとバランスよく仕上がります。

組み合わせの早見表

フルーツを足すならどれがいい？

ドライフルーツや生の果物を加えると、自然な甘みと風味がプラスされます。レーズンやクランベリー、りんごやバナナなどが使いやすい定番です。

なかでもバナナは手に入りやすく、ヨーグルトとも合わせやすいので、最初のアレンジにおすすめです。

果物は、ふだんの食事で不足しがちな食品でもあります。農林水産省によると、健康日本21（第三次）では20歳以上の果物摂取量の目標値が1日200gとされる一方、現状は平均100g程度で、特に20〜50歳代で不足が目立つとされています。朝のグラノーラに果物を添えるのは、果物を食卓にのせる手軽な方法のひとつです。

スパイスやハーブはどう使う？

シナモンやナツメグ、バニラなどのスパイスを加えると、グラノーラに独特の香りと奥行きが生まれます。

• シナモン：ヨーグルトやりんご、パンとの相性がよく、ひとふりで印象が変わります
• ナツメグ：ミルクと合わせると、ほっとする香りに
• ローズマリー・タイム：ナッツの香ばしさと合わせて、甘さ控えめの大人向けアレンジに

香りの強いものが多いので、ほんの少量から試してみてください。

チョコレートやメープルシロップを足すときのコツは？

チョコレートチップやメープルシロップを加えると、甘さとコクが増して、デザートのような一皿になります。チョコレート好きにはたまらないアレンジです。

ただし、どちらも甘みが強い食材です。日本食品標準成分表では、ミルクチョコレートは100gあたりエネルギー550kcal、炭水化物55.8gとされています。グラノーラ自体にも甘みがあるので、次の点を意識すると食べすぎを防げます。

• まずはグラノーラをそのまま味見してから、足す量を決める
• チョコチップやシロップは小さじ1程度から
• 甘さを控えめにしたいときは、カカオ分の高いビターなチョコレートを選ぶ

農林水産省の食事バランスガイドでも、菓子や嗜好飲料は「楽しく適度に」とされています。おいしさを楽しむ工夫として、量を決めて取り入れましょう。

まとめ

• グラノーラは、果物・スパイス・甘みを足すだけで手軽にアレンジできる
• まずベースの甘さを味見して、足すものは少しずつ
• 果物は不足しがちな食品なので、トッピングに取り入れるのもひとつの方法
• チョコレートやメープルシロップは甘みが強いので、小さじ1程度から

基本のグラノーラに、フルーツやスパイス、チョコレートなどを組み合わせて、ご自分だけの味を見つけてみてくださいね。

参考

• 農林水産省「毎日くだもの200グラム！」 https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/fruits/f_syohi/
• 農林水産省「『何を』『どれだけ』5つの料理グループで理解」 https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/minna_navi/about/group.html
• 文部科学省 食品成分データベース「ミルクチョコレート」 https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=15_15116_7