ベジタリアンの著名人たち：そのライフスタイルと影響力

公開日 監修：管理栄養士 河野絢子
ベジタリアン
ベジタリアンの著名人たち：そのライフスタイルと影響力

ベジタリアンとして知られる著名人には、ポール・マッカートニーやナタリー・ポートマンなどがいます。菜食を選ぶ理由は、動物愛護・環境への配慮・信仰などさまざまで、その発信が「週に1日だけ肉を控える」といった新しい習慣を世界に広げてきました。

この記事では、代表的な著名人とその背景、そして菜食に興味を持った方が知っておきたいポイントをご紹介します。

ベジタリアンとはどんな人？

ベジタリアンとは、肉類を食べない食生活を選んでいる人のことです。どこまで動物性食品を避けるかによって、いくつかのスタイルがあります。

スタイル主な特徴
ラクト・オボ・ベジタリアン肉・魚は食べないが、卵と乳製品は食べる
ラクト・ベジタリアン肉・魚・卵は食べないが、乳製品は食べる
ヴィーガン卵・乳製品を含む動物性食品を避ける（蜂蜜を避ける人も多い）

どんな著名人がベジタリアンなの？

ポール・マッカートニー

ビートルズのメンバーとして知られるポール・マッカートニーは、1975年からベジタリアンです。妻のリンダさんとともに、羊の肉を食べていたときに野原の子羊を目にしたことをきっかけに肉を食べなくなり、その後は動物の権利を訴える活動でも知られるようになりました。

2009年には、娘のステラ・マッカートニー、メアリー・マッカートニーとともに「ミートフリーマンデー（Meat Free Monday）」を立ち上げています。週に少なくとも1日、植物性の食事を選ぶことを呼びかける非営利のキャンペーンです。

ナタリー・ポートマン

アカデミー賞女優のナタリー・ポートマンは、8歳のころにベジタリアンになり、2009年には書籍『イーティング・アニマル』を読んだことをきっかけにヴィーガンになったとされています。動物由来の製品を身に着けないことでも知られ、動物にやさしい暮らし方について発信を続けています。

リチャード・ギア

俳優のリチャード・ギアは、チベット仏教の実践者として知られています。著名なベジタリアンとして紹介されることも多い一方、実際の食生活については情報が分かれており、はっきりとはしていません。

筆者も大好きな映画『プリティ・ウーマン』は1990年の作品。当時から「イケオジ」の風格が漂っていて、今見ても素敵ですね。

著名人の発信は社会にどんな影響を与えた？

著名人が菜食を公言し、SNSやキャンペーンを通じて理由を語ることで、ファンが食と動物・環境の関係を考えるきっかけが生まれています。ミートフリーマンデーのように、「完全にやめる」ではなく「できる日に選ぶ」という参加しやすい形が示されたことも、広がりの理由のひとつといえるでしょう。

菜食にはどんな面が注目されているの？

健康面での報告

米国栄養士会（Academy of Nutrition and Dietetics）は、適切に計画されたベジタリアン食やヴィーガン食は栄養的に十分でありうる、という立場を示しています。

同会の見解では、菜食の人は虚血性心疾患や肥満などのリスクが低い傾向があると報告されています。ただし、これは食生活全体の傾向をまとめたもので、特定の食品で病気を防いだり治したりできるという意味ではありません。持病のある方や食事制限を考えている方は、医師や管理栄養士に相談してください。

環境面での背景

国連食糧農業機関（FAO）の推計では、畜産部門の温室効果ガス排出量は年間約71億トン（CO2換算）で、人間活動による排出全体の14.5%を占めます。そのうち約39%が、牛などの反すう家畜の消化管内発酵（主にメタン）によるものとされています。こうした背景から、肉を食べる量を見直す動きが注目されています。

ベジタリアン生活を始めるには？

まずは小さく始める

いきなりすべての動物性食品をやめるのは大変です。まずは週に1日、肉を食べない**「ミートフリーデー」**から始めてみましょう。

もともと肉が大好きだった筆者も、お肉を控える日をつくるようになってから、今では自然とミートフリーデーを楽しめるようになりました。

朝ごはんなら、グラノーラにヨーグルトや植物性ミルクを合わせるのも手軽な一品です。なお、2960グラノーラは原材料に蜂蜜を使っているため、蜂蜜を避けるヴィーガンの方には向きません。

栄養バランスを意識する

  • たんぱく質：主菜を豆腐や納豆などの大豆料理に置き換えるのがおすすめです。
  • ビタミンB12：主に肉・魚・卵・乳製品に含まれる栄養素です。ヴィーガンの方は、強化食品やサプリメントなど確かな供給源を用意することがすすめられています。

不安な点があれば、管理栄養士などの専門家に相談しながら進めると安心です。

まとめ

  • ポール・マッカートニーやナタリー・ポートマンは、動物愛護などの理由から菜食を公言しています。
  • 著名人の発信は「週に1日から」という始めやすい形で、菜食を世界に広げてきました。
  • 始めるなら、小さな一歩と栄養バランス（特にたんぱく質とビタミンB12）を意識することが大切です。

できる日に、できる範囲で。身近なところから、食と向き合う時間を楽しんでみてください。

参考

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